อาหาร

อาหารโฮมเมด คืออะไร มาทำความรู้จักกัน

‘อาหาร’ คือหนึ่งในปัจจัยสี่ ที่มนุษย์ต้องรับประทานกันในทุกๆ วัน เพื่อเติมพลังงานให้แก่ร่างกาย ในปัจจุบันนี้ทางเลือกในการกินอาหารของผู้คนมีมากมายหลายทาง ไม่ว่าจะเป็นการเดินทางไปที่ร้านอาหาร หรือการสั่งบริการ Delivery ให้มาส่งอาหารถึงหน้าบ้าน แต่ไม่ว่าอย่างไรก็ตาม หน่วยเล็กที่สุดในการทานอาหารของเหล่าบรรดามนุษยชาติ ก็คือการทำอาหารกินเอง วันนี้เราได้นำสาระความรู้ดีๆ เกี่ยวกับอาหารโฮมเมดมาให้คุณผู้อ่านได้ทำความเข้าใจกันค่ะ

โฮมเมด อาหารสไตล์บ้านๆ

คุณผู้อ่านคงคุ้นเคยกับคำๆ นี้กันมาบ้างนะคะ โดยอาหารโฮมเมด เป็นอาหารที่มีจำนวนจำกัด มีอัตราการผลิตน้อย  และมีการประกอบอาหารทำเองที่บ้าน ทำจากสูตรลับหรือสูตรเฉพาะตัว หมายถึงแบบฉบับทำกินกันเองที่บ้าน ไม่ใช่อาหารที่มาจากร้านอาหารขนาดใหญ่ , โรงงานหรืออาหารที่ทำกันเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่

โฮมเมดเบเกอรี่ เน้นความสด สะอาด และปลอดภัย

โฮมเมดเบเกอรี่ คือ ขนมอบนานาชนิด ที่ทำขึ้นภายในบ้านหรือเคหะสถานของตัวเอง เพื่อให้คนในครอบครัวได้กินขนมสดใหม่และปลอดภัย ในส่วนของวัตถุดิบนั้น แน่นอนว่าก็มีการเลือกใช้ทำกินเอง ด้วยการเน้นใช้วัตถุดิบ มีคุณภาพดีอย่างแน่นอน 100% ต่อมาเมื่อมีการทำขายก็อยากให้ลูกค้าได้กินของดี มีคุณภาพเหมือนกับที่ตัวเองได้กิน คุณผู้อ่านหลายๆ คน อาจจะเกิดความสงสัยว่า ถ้าต้องการขายขนม จะทำให้เหนื่อยทำไม ในเมื่อขายไม่เยอะอยู่แล้ว สามารถรับจากที่ร้านมาทำขายก็ได้ คำตอบ คือ ผู้ทำอาหารโฮมเมด หรือขนมโฮมเมดนี้ เป็นผู้มีใจรักในการทำอาหารอยู่แล้ว และการรับเขามาขาย ก็จะรู้หรือเกิดความมั่นใจได้อย่างไรว่า เขาใส่อะไรลงไปบ้าง รวมทั้งมีขั้นตอนการทำอย่างไร มีความสะอาดแค่ไหน ใส่สารกันเสียที่ไม่ดีต่อสุขภาพหรือไม่ เพราะฉะนั้นนี่จึงเป็นเหตุผล ที่คนรักในการทำอาหารหลายๆคน จำต้องเลือกทำแบบ Homemade ด้วยตนเอง เพื่อส่งต่อความสุขให้แก่คนในครอบครัว, เพื่อน, เพื่อนบ้าน, คนรัก รวมไปถึงลูกค้า

อาหารทำด้วยใจรักแบบเปี่ยมล้น

เพราะความรักในการทำอาหาร จึงทำด้วยใจรัก อีกทั้งยังอยากให้ลูกค้าได้ทานขนม ซึ่งมีความเป็นเอกลักษณ์ในรูปแบบ Homemade ที่ทำแบบสดใหม่ สุดอร่อย ดีต่อสุขภาพ แต่ในละครั้งก็จะทำในจำนวนที่ไม่เยอะจนเกินไป ทำให้ได้ขนมและอาหารใหม่และสด สะอาด อยู่เสมอ ความพิเศษ คือ เลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ เพื่อรสชาติที่ดีและปลอดภัยต่อสุขภาพ ไม่ใส่สารกันเสีย

ประโยชน์ของอาหารโฮมเมด

อ้างอิงจากงานวิจัยในประเทศสหรัฐอเมริกา ในเรื่องของอาหารโฮมเมด ผู้ที่รับประทานเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนาโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ได้เป็นอย่างดี จากผลจากการศึกษาในปี 2015 ในจำนวนผู้ชาย 41,679 คน และผู้หญิง 57,994 คน ภายใต้ขอบข่ายของกลุ่มอายุที่เท่ากัน

โดยผู้เข้ารับการทดสอบบางคนมีเชื้อโรคเบาหวานอยู่ภายในร่างกายและรอวันปะทุ โดยมาจากกรรมพันธุ์ รวมทั้งประวัติทางครอบครัว แต่ผู้เข้ารับการทดลองที่รับประทานอาหารโฮมเมดติดต่อกัน 11 – 14 สัปดาห์ พบว่าช่วยลดอัตราการพัฒนาของโรคเบาหวานประเภทที่ 2 ได้ถึง 12 % ผลการทดลองนี้ มาจากคุณภาพของอาหารรวมทั้งการรับวัตถุดิบที่มีประโยชน์อย่างต่อเนื่องเป็นสำคัญ นอกจากนี้อาหารโฮมเมดส่วนใหญ่ จะมีการมุ่งเน้น ไปในเรื่องของ ผัก, โปรตีน รวมทั้งวิตามินที่ได้มากจากธรรมชาติ มากกว่าแป้งและไขมันเสียอีก โดยสิ่งนี้พบได้มากจากอาหารจานด่วนที่รับประทานนอกบ้าน เพราะผู้ทำอาหารในครัวเรือน แน่นอนว่าย่อมอยากให้แต่สิ่งดีๆ มีประโยชน์ ทั้งต่อตนเองและคนที่รักอยู่แล้ว